発酵とはエネルギーを呼び込んで物事が変化するサイクルです。

人間が元気になるのも植物が成長するのも発酵食品を作るのも料理するのも掃除するのも洗濯するのも全てが同じ仕組みです。

発酵という仕組みを意識して生活することが本当のオーガニックかもしれません